【标题】刚来太原的朋友，是不是被南黑窑的"大马"和"小马"搞得晕头转向？?
先说个实话：我当初第一次听说"南黑窑大马小马"的时候，满脑子都是黑人问号——这是动物园看马？还是什么神秘方言？?后来才知道，原来这是太原人给两家老牌羊肉馆子起的"江湖昵称"。大马叫"马家老厨房"（本地人习惯喊大马），小马是"小马烧烤"，都藏在南黑窑村这块地界。
新手最懵的点来了：两个都主打羊肉，菜单长得像双胞胎，为啥要分两家吃？（拍大腿）哎，这就是太原老饕的讲究了！
大马的王牌：
?"铁锅焖羊肉"（每桌必点，汤汁能下叁碗饭）
?肉块比麻将大，带皮带骨炖得耙软，老太原人就好这口
?口味偏酱香，重口人士狂喜
?独家数据：他们家用的是吕梁放养山羊，每锅要焖40分钟以上
小马的杀手锏：
?"现切羊肉串"（凌晨两点还在排队）
?肉切得薄，碳烤火候绝了
?调料舍得放，孜然辣椒香到窜鼻子
?真实体验：上次带外地朋友来，这哥们儿一人撸了20串还说不过瘾
| 项目 | 大马 | 小马 |
|----------------|--------------------|-------------------|
| 最佳到店时间 | 下午5点前（6点后排队1小时起） | 晚上9点后（避开烧烤高峰） |
| 上菜速度 | 现焖等得久（30分钟） | 烤串即点即上（5分钟） |
| 适合场景 | 家庭聚餐/请客 | 夜宵/朋友小聚 |
?冷知识：大马每天限量80锅，小马的羊肉串日销2000+
大马人均：70-90元（点焖锅的话）
小马人均：40-60元（纯吃串）
但！划重点：别傻乎乎只点招牌（敲黑板）！
?大马的荞面碗托配羊肉汤绝了
?小马的烤羊腰老司机都偷偷加单
大马的正确打开方式：
1. 先喝汤，后吃肉（原汤撒葱花香到姥姥家）
2. 点份手撕饼泡汤里（吸饱汤汁直接封神）
小马的灵魂操作：
1. 和老板说"照旧"（会按老客习惯多撒孜然）
2. 蒜瓣+羊肉串夹着吃（本地出租车司机都这么整）
最近发现个怪现象：00后扎堆去小马拍抖音，70后大叔组团在大马喝酒侃大山。要说口味，两家其实差着辈分——大马像家里老灶台，小马像学校后门烧烤摊。
?2024年新鲜数据：
- 大马周末翻台率3.8次/桌（全太原餐饮前5%）
- 小马美团外卖月销破8000单（烧烤类南城第一）
马家老厨房 小马烧烤 太原羊肉美食 南黑窑村美食 铁锅焖羊肉 现切羊肉串 太原夜宵地图 山西特色餐饮 羊肉的N种吃法 老字号对比 市井美食 地方特色小吃 吃货打卡指南 聚会餐厅推荐 高性价比餐馆 深夜食堂 碳烤vs焖煮 旅游美食攻略 太原必吃榜 隐藏菜单 老饕私藏店 上菜速度实测 网红店避雷 本地人推荐 酱香vs香辣 停车攻略 等位技巧 代金券使用 时令菜品 亲子就餐体验
最后叨叨一句：两家店就隔200米，真想较劲的话…（压低声音）建议先吃小马串，再去大马喝汤，扶着墙出来别说是我教的！?
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