成都的花茶铺子为啥子比火锅店还多?——新手入坑先搞懂这3个"潜规则"
(开头:提问式破冰)哎,最近发现没得?成都街头的花茶铺子跟熊猫基地的笋子一样遍地冒?。前几天路过春熙路,叁步一个水果茶、五步一个养生壶,我硬是数到第23家才发现走错巷子咯!你是不是也在纳闷:为啥子年轻人宁愿花38买杯玫瑰普洱,也不去传统茶馆点8块钱的竹叶青?
说实话,我以前也觉得花茶铺就是老茶馆整容失败的产物,直到亲眼看到:- 中老年扎堆的鹤鸣茶社,工作日早8点就开始拼桌抢位- 网红打卡的"茶理先生",30平小店日销500杯还搞饥饿营销- 居民楼下的自助茶亭,扫码付款就能续杯到打烊
这到底是咋回事?先给你看组惊掉下巴的数据:| | 传统茶馆 | 新式花茶铺 ||----------|----------|------------||客群年龄 |40+大爷 |18-35小姐姐||客单价 |8-15元 |30-50元 ||翻台率 |坐一下午 |40分钟/批 ||核心卖点 |龙门阵 |朋友圈素材 |
(摸着下巴思考)你可能要问:价格翻叁倍还有人抢着买单?这里头怕是有点玄机...
上次在太古里瞄到个穿汉服的妹儿,抱着桃花坞限定杯拍够九宫格,才舍得抿第一口——这就是现在喝茶的潜规则:- 颜值当道:樱花冻在玻璃壶里转圈圈,随手拍都是颈苍蝉风- 混搭玄学:熬夜党标配的枸杞菊花茶要加洛神花,说是"降压王炸"- 社交货币:最近爆火的"前任玫瑰茶",杯套上印着土味情话
(突然想起个段子)我二嬢开的茶铺上月出了款"暴富养生茶",配了张财神爷杯贴,结果半个月卖出之前叁个月的量,你说神不神奇?
跟你说个真实案例:春熙路某商场负一楼,20平月租3万8的档口,卖28元/杯的茉莉奶白每天排长队;而叁圣乡200平带院子的茶舍,58元/位的工夫茶经常坐不满——这说明啥子?- 要流量不要体面:社区底商>商场死角,转角铺面多赚30%- 年轻人出没时间表:写字楼下卖早餐茶,大学城推熬夜急救包- 千万别碰的叁大坑: 1. 网红街尾铺(租金贵过产物) 2. 公园深处亭(全靠天气吃饭) 3. 老街情怀店(游客只拍照不买单)
(猛地拍大腿)对咯!现在最火的"茶巷战术"就是一个品牌在同条街开3-5家不同风格店,总有一款套住你钱包?
根据成都餐饮协会内部报告:- 全年新开茶饮店4129家- 倒闭3176家(77%死在6个月内)- 活下来的头部玩家都有这三个特征: 1. 季度必出爆款(比如夏天的凉茶冰粉杯) 2. 玩转私域流量(微信群里天天发优惠暗号) 3. 供应链卡脖子(自家有茶园或配方专利)
(突然手机响了)哦豁!刚说到这儿,开茶铺的发小打电话喊我去试喝新品,说是研究出藤椒味的冷泡茶...这届茶商为了博眼球真是豁出去了!
茶汤分离器 冷萃技术 下沉市场 联名营销 动线设计
私域运营 坪效管理 外卖包装 抖快带货 节气营销
养生赛道 熬夜经济 佛系青年 社区团购 会员体系
微苦经济 视觉锤 快闪店 情绪价值 共享茶室
非遗申请 城市限定 中草药复配 茶醉现象 新中式
客制化需求 日销破千 供应链痛点 翻台率 加盟陷阱
独家见解:最近在茶城摸到个冷门数据——成都花茶铺进货量迟辞辫3的原料,除了菊花和茉莉,第叁名居然是薄荷!老板们私下说现在熬夜茶要加"提神叁剑客":薄荷+人参片+柠檬草,这届年轻人真是作死养生两不误...(数据来源:成都西南茶城2023年蚕2交易报告)
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