南京外卖工作室（南京外卖工作室喝茶）

（开头灵魂叁连问）你是不是经常刷到「外卖月入10万」的广告？听说过有人辞职干外卖工作室发家致富？南京新街口的小龙虾外卖店到底藏着什么秘密？来来来，今天带你扒开这行的底裤，看完这篇你就懂了！

?【南京外卖真能暴富吗？先看这组真实数据】

先泼盆冷水——南京目前活跃的线上餐饮店超过4万家，但真正能稳定赚钱的不超过15%。夫子庙有个做轻食外卖的老王跟我算过账：他租了个20平的民房当工作室，美团饿了么每月抽成25%，还要应付食材涨价、骑手迟到导致的差评…算下来一单净利只剩3块钱。

「你以为月销9999+就等于躺着收钱？天真！」老王叼着烟苦笑，「单量高峰期要请5个阿姨包饭团，月底工资一结，手机里就剩个位数余额」。

不过也有狠人！珠江路有家专做酸菜鱼的工作室，靠着「黄金叁招」逆袭：
1?? 专做回头客（每周推新口味留住老客户）
2?? 套餐捆绑销售（酸菜鱼+冰粉贵10块反而卖更好）
3?? 凌晨专送酒吧街（深夜溢价30%还有人抢单）
（举个?）上周他们接了个公司团建单，一晚上光打包盒就用了200个，顶平时叁天销量。

?【小白入门必备清单：这些证件少一个都完蛋】

想开搞？先摸清这张生存地图：
? 营业执照（建议注册个体户，省税！）
? 食品经营许可证（重点检查排烟和冷藏设备）
? 健康证（所有员工必须办）
? 门头照（外卖平台要审查场地真实性）

（??血泪教训）我表弟去年在仙林大学城租房搞炸鸡，因为租的是普通住宅办不下证，被举报直接封店，屯的300斤鸡翅全烂在冰箱里…

| 选址类型 | 月租金 | 适合品类 | 翻车指数 ||----------|--------|----------|----------|| 商圈公寓 | 6000+ | 轻食简餐 | ★★☆☆☆ || 大学城民房 | 2500+ | 炸鸡奶茶 | ★★★★☆ || 菜市场档口 | 800+ | 半成品菜 | ★★★☆☆ |

?【选品避坑指南：这些品类千万碰不得！】

记住这句行话：「叁米之外闻不到香气的别做外卖」！南京人舌头有多叼？某网红牛蛙店试过改配方，第二天差评直接刷屏：「以前的香辣味呢？退钱！」

2023年南京外卖死亡名单：
? 沙拉轻食（配送超1小时菜叶就发黄）
? 现烤欧包（送到客户手里硬得像砖头）
? 高价日料（消费者更倾向到店吃新鲜）

（?暴利冷门推荐）我认识个阿姨在下关专门做月子餐，锁定妇幼医院周边3公里：
- 一餐定价128元（成本不到40元）
- 每天只接20单（保证出品质量）
- 雇个退休中医搞「药膳概念」
现在要提前两周预订才能吃上，你说气人不气人？

?【独家揭秘：外卖工作室的暗黑生存法则】

（真实案例）江宁大学城有家奶茶店更绝——买奶茶送「游戏陪玩服务」，小哥哥穿女仆装送奶茶，现在每天订单爆到要限流…

?【新手必看的3条保命建议】

有个做卤肉饭的老板跟我炫耀他的骚操作：在打包盒里塞「刮刮卡」，中奖的送「免单券+老板微信」，叁个月加了5000个忠实客户，现在推新品直接在朋友圈预售。

?【今日重点】南京外卖工作室30大关键词