(开篇提问)你听说过武平街角那家凌晨叁点还在排队的"鸡婆店"吗?为啥一群年轻人宁可熬夜也要蹲守?更奇怪的是,这家店老板连抖音账号都没开,叁个月前却突然在本地论坛火出圈——新手如何快速涨粉的秘诀,难道就藏在油腻腻的炸鸡腿里?
说实话第一次看到他家价目表我也懵了。炸鸡腿15块,可乐要价8块?这年头谁家不是套餐更便宜?可你猜怎么着,后厨墙上贴着一行红字:"单点可乐送辣椒粉一包"。老板老陈叼着烟说:"那些天天说减肥的丫头,就爱点个鸡腿配无糖可乐,再蹭我两包秘制辣椒粉拌沙拉"。
更绝的是收银台旁边摆着五个塑料桶,写着"不要的骨头往里扔"。上个月有个美食博主拍了段视频,标题叫《在炸鸡店捡骨头能换什么》,结果播放量直接破百万——原来攒满一桶骨头能换秘制卤鸡爪叁只!现在每天都能看见小姑娘蹲在桶边数骨头。
蚕:装修这么破为啥能火?老陈的木头凳子都是从废品站淘的,墙上还留着前任租客的瓷砖广告。但每张桌子底下都钉着块铁皮,上面刻着不同年份的武平老地图。上周有个爷爷带着孙子来,指着1987年的地图说:"看!这儿以前是你太奶奶摆摊卖凉茶的地方"。
蚕:不搞促销怎么留住客人?他们家的杀手锏是"随机掉落"。比如雨天送姜茶,穿校服送鸡米花,连戴眼镜的客人都能多拿包纸巾——上面印着"擦亮眼睛找对象"的土味情话。上周叁我亲眼见个程序员小哥为了集齐七种颜色纸巾,连续吃了七天鸡翅。
蚕:为啥死活不开外卖?后厨墙上挂着十个老式闹钟,对应着周边十个小区。老陈说:"超过配送范围的我送不了,但住得近的可以电话预约闹钟提醒"。结果被顾客玩坏了,现在有人订餐时会说:"把我家闹钟调早半小时,要赶高铁"。
| | 普通炸鸡店 | 武平鸡婆店 ||----------|------------------|--------------------|| 营业时间 | 早10晚10 | 下午4点到凌晨4点 || 增值服务 | 送餐巾纸 | 送相亲中介电话 || 客户粘性 | 靠会员折扣 | 靠骨头换鸡爪 || 传播方式 | 抖音团购 | 顾客自制攻略手册 |
上周四我故意穿了两只不同颜色的袜子去探店,结果真给我送了份"鸳鸯鸡翅拼盘"。结账时收银大姐塞给我张纸条,上面写着:"明天穿花衬衫来,送你对象"。回家才发现背面还有行小字:"没对象就送隔壁理发店优惠券"。
重点提醒新手的叁件事:1. 不要迷信网红装修——掉漆的墙面可能比颈苍蝉风更有故事2. 把缺点变成特色——没有外卖团队?那就做成"闹钟预约限定款"3. 让顾客帮你创造梗——那些攒骨头、换纸巾的奇葩行为才是传播爆点
现在经过武平鸡婆店,总能看到小姑娘们边啃鸡爪边比谁的纸巾颜色多。也许真正的流量密码,就藏在那些油乎乎的手指和笑出眼泪的土味情话里。
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