你是不是刷到过无数篇"广州早茶攻略"，结果到了现场还是手忙脚乱？有没有试过跟着导航找茶楼，结果绕了叁圈还在原地打转？或者看着菜单上"泮塘五秀"、"沙翁"这些名字完全摸不着头脑？别慌，作为喝了叁年早茶才摸清门道的老广漂，今天就带你避开那些旅游攻略不会说的坑。
广州茶楼分叁大门派：百年老字号、街坊茶居、网红新派。像陶陶居、广州酒家这种老字号确实有排场，但说实话第一次去的新手容易被吓到——光是看那些穿旗袍的服务员端着蒸笼穿梭，压力就上来了。
个人推荐新手先去点都德或者禄运茶居，菜单有图片标注这点太重要了。记得上个月带北方朋友去，他看着"马拉糕"问我："这是不是跟马拉西亚有关系？"（其实跟马拉半毛钱关系都没有）
别信网上说的"必点清单"，每个人的口味差太多了。重点看这两类：1. 蒸笼类：虾饺、烧卖、凤爪（这叁个闭眼点准没错）2. 煎炸类：红米肠、咸水角（小心烫嘴！）3. 甜品类：蛋挞、杨枝甘露（建议最后点）
特别提醒别碰"泮塘马蹄糕"，看着晶莹剔透，实际是齁甜的地狱级存在。第一次去建议按人头数量点，3个人点6-8样最合适，毕竟那些蒸笼看着小，吃起来真顶饱。
蚕：预算多少才够？早茶真不是越贵越好，街坊茶楼人均50能吃撑，网红店可能要80+。建议带现金！有些老店还是只收现金，别问我怎么知道的...
蚕：几点去最合适？别傻乎乎赶早！9点半到11点这个时段最舒服，既不用跟阿公阿婆抢位子，厨房备料也充足。有次我7点去，连肠粉皮都还没蒸好。
蚕：需要懂什么规矩吗？唯一要注意的是敲桌道谢这个动作。服务员倒茶时用食指中指轻叩桌面叁下就行，别像电视剧里那样敲得整层楼都听见，超尴尬的。
个人觉得啊，虾饺和红米肠是检验茶楼水准的硬指标。如果非要推荐具体店铺：1. 想拍照发朋友圈：去"小查楼"（那个流沙包真的会流！）2. 想体验市井气：龙津东路的"荣华楼"3. 想不排队：北京路的"大同酒家"二楼
（附价格对比表）| 茶点名称 | 老字号价位 | 街坊店价位 | 踩雷指数 ||----------|------------|------------|----------|| 虾饺 | 32元/笼 | 18元/笼 | ★☆☆☆☆ || 肠粉 | 25元 | 12元 | ★★☆☆☆ || 叉烧包 | 18元 | 10元 | ★★★☆☆ |
最后说句大实话：早茶的精髓不在吃什么，而在那份"一盅两件，得闲饮茶"的闲适。现在很多网红店搞什么分子料理早茶，真心没必要。就像广州阿叔说的："饮茶饮茶，最紧要系个'饮'字啊嘛！"
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